top of page
ic_bg_decor_6.png

המטבח הים תיכוני

המטבח הים תיכוני מציע אוכל המבוסס על גידולים מקומיים של מדינות ועמים במזרח התיכון. על כן, מטבח זה מגוון והומוגני בה בעת. המטבח הים תיכוני כולל מאכלים ערבים/פלסטינים, איראניים/פרסיים, ישראליים/יהודיים, כורדיים, לבנוניים ועוד רבים. המרכיבים החומרים המשמשים לבישול במטבח הים תיכוני הינם יר, שמן זית, דגים, קטניות, עשבי תיבול ובשר כבש.

פאוזיה רשאוון

20 שנים של אפייה מהלב 

כבר הייתי קטנה אהבתי את המטבח. כשאמא שלי הייתה מבשלת, הייתי מיד נעמדת לצידה, מסתכלת ולומדת. הכי אני אוהבת להכין מתוקים ועוגות.

img_pattern_line_1.png
פאוזיה רשאוון

ליילה עמאש

(ג'וחה)

אוכל אצלי זה אהבה מהלב

אני מבשלת כבר 43 שנים, מאז שהייתי בת 16. עבדתי עם אמא במטבח ולמדתי ממנה. כבר אז התחביב שלי היה בישול, והבנתי שזה משהו שאני מאוד אוהבת.

img_pattern_line_1.png
ליילה עמאש (ג'וחה)

היפא ג'ורבאן

מארחת ומבשלת למבקרים בג'סר כ-20 שנה

אני היפא, אם לשבעה ילדים וסבתא לשניים.

אני אוהבת לבשל, לארח וללמד אחרים להכין את המאכלים שלמדתי עם סבתא ואמא שלי.

img_pattern_line_1.png
haifa cooking 2.jpg

תמונות  ״מטבח ים תיכוני״ | צלמת: דניה ווינר

bottom of page